Hiyoko là một đặc sản nổi tiếng của Fukuoka, nằm ở phía bắc đảo Kyushu. Với hình dáng nhỏ nhắn, dễ thương, những chiếc bánh này đã trở thành một trong những món bánh được yêu thích tại Nhật Bản.

Đặc biệt, câu chuyện ra đời của chúng cũng khá thú vị khi ý tưởng làm bánh hình gà con được cho là xuất hiện trong một giấc mơ.

Công ty Yoshinodo, đơn vị sản xuất bánh Hiyoko, được thành lập vào năm 1897 và từng bán bánh kẹo cho các thợ mỏ như một món ăn nhẹ giúp bổ sung năng lượng.

Năm 1912, con trai của người sáng lập công ty nằm mơ thấy hình ảnh những chiếc bánh có hình dáng giống những chú gà, chú chim. Từ ý tưởng đó, công ty bắt đầu sản xuất loại bánh mới và đặt tên là “Hiyoko”, trong tiếng Nhật có nghĩa là “gà con”.

Không lâu sau, Hiyoko trở nên rất được ưa chuộng. Đến những năm 1950, loại bánh này đã trở thành một phần quen thuộc trong đời sống văn hóa địa phương.

Thậm chí, Hiyoko còn có một bài hát riêng và giai điệu này từng được sử dụng làm nhạc nền cho bản tin dự báo thời tiết của đài truyền hình RKB.

Điều thú vị là dù từng được dùng như một món ăn giúp thợ mỏ nhanh chóng bổ sung năng lượng, Hiyoko lại không quá ngọt. Bánh có lớp vỏ mềm, đặc trưng với phần nhân đậu đỏ mềm mịn bên trong, tạo cảm giác giống như lòng đỏ trứng.

Ngày nay, bánh Hiyoko được bán tại nhiều cửa hàng trên khắp Nhật Bản và thường được lựa chọn làm quà tặng. Một số phiên bản giới hạn còn được săn đón đặc biệt, thậm chí xuất hiện trên thị trường chợ đen.

Trong đó có những phiên bản theo mùa như bánh nhân màu hồng vị anh đào được phát hành vào mùa hoa anh đào.

Từ một món bánh gắn với đời sống của những người thợ mỏ ở Fukuoka, Hiyoko đã trở thành một biểu tượng bánh ngọt độc đáo của Nhật Bản, nổi bật không chỉ bởi hương vị mà còn bởi hình dáng gà con vô cùng đáng yêu.